Vitamin E là chất chống oxy hóa nội bào hòa tan trong chất béo, tham gia ổn định axit béo không no.Đặc tính chống oxy hóa chính là ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do độc hại và quá trình oxy hóa các axit béo không no trong cơ thể.Các gốc tự do này có thể được hình thành trong thời kỳ cơ thể bị bệnh hoặc căng thẳng.Selenium là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho động vật.Selenium là thành phần của enzyme glutathione peroxidase, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tế bào bằng cách tiêu diệt các tác nhân oxy hóa như gốc tự do và axit béo không bão hòa bị oxy hóa.